OMSCHRIJVING Restaurant

Hier is alles huisgemaakt. In de Utrechtsestraat, in het charmante pand waar voorheen restaurant Serge zat, is nu Bar Moustache geopend. Tim Immers en compagnon Rob Benoni hebben het restaurant een compleet geslaagde make-over gegeven. De ruimte is mooi opengebroken en fris wit geschilderd. Rechts achterin een bescheiden bar, vloer gestript, mooie kale bakstenen muur met daarop bronskleurige verstelbare lampjes, lange stoer gestoffeerde bank links achterin. Bij de bank staan zwarte vierkante tafeltjes, voorin, voor de geheel open te schuiven ramen aan de straat, zijn de tafels rond. Zo geeft dit restaurant zonder terras toch een ‘buiten’-gevoel. Halverwege de ruimte is een trap naar het entresol. Maar nog interessanter dan de inrichting vinden wij de keuken. Hier zijn de Italiaanse chef Fabio (voorheen chef bij restaurant Segugio verderop in de straat), Leonardo en Elia enorm lekker bezig. Moustache heeft een kleine en originele kaart. Van de gemarineerde olijven bij de borrel tot de gevulde pasta en de limoncello helemaal aan het eind; alles is hier huisgemaakt. De kaart is klein en origineel met iedere dag een aantal specials. Wij werden heel blij van de knolselderijsoep met gegrilde coquilles en een spitskoolenvelopje gevuld met ricotta en groenten, en vervolgens konden we het er niet over eens worden of nou de tortelloni met pompoen, taleggio en truffel of de ravioli alla Parmigiana lekkerder was... Hoe dan ook hebben wij een topavond gehad in deze nieuwe hotspot. Het personeel heeft nog wat opstartproblemen, maar die vergeef je ze vanwege hun charme direct weer. Bar Moustache heeft het ambitieuze plan om zeven dagen per week van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat open te zijn - we zijn benieuwd!

OPENINGSTIJDEN