OMSCHRIJVING Restaurant

Restaurant Blauw aan de Wal. Verstopt in de rosse buurt van Amsterdam. En toch, zo rustiek gelegen aan de binnenplaats van het Bethaniënklooster, een historische locatie in de oude binnenstad. Met op loopafstand de Dam, de Zeedijk, de Nieuwmarkt, het Muziektheater en de Nes met de vele theaters. Via een klein steegje laat u Casa Rosso en de bruisende wallen achter u en betreedt u de serene stilte van ons terras. Op mooie dagen straalt dit een allure uit die doet denken aan Zuid-Europa. Het pand is een oud, uit de middeleeuwen stammend specerijenpakhuis. Authentieke details zijn de originele houten balken, bakstenen en de houten vloer op onze bovenste verdieping. Ondanks dezelfde intimiteit, het witte linnen en bescheiden interieur, heeft elke van onze drie verdiepingen een eigen sfeer. Onze keuken is Europees, overwegend Frans, met duidelijke invloeden uit Italië en Spanje. We laten de producten zoveel mogelijk voor zichzelf spreken maar zorgen daarbij wel voor goed gecombineerde smaken. Zalm met een vinaigrette van Zeeuwse creuses bijvoorbeeld. Lamszadel met dadelcrème en gedroogde olijven. Of panna cotta met bruine rumkaramel en banaan. Klik hier voor meer impressies. Onze kaart is bescheiden maar wisselt elke twee weken. Heeft u speciale wensen, laat het ons graag bij de reservering weten. De gerechten zijn los of in een driegangenmenu (€ 55,00) te bestellen. Klik hier voor het menu van dit moment. Onze lunchkaart kent vooral klassiekers als gazpacho met avocado, Ceasar Salad met anchovis van Ortiz, oesters en we roken onze eigen zalm.

OPENINGSTIJDEN