OMSCHRIJVING Restaurant, Café

Eind oktober 2009 opende Bo Cinq haar deuren stadshart van Amsterdam. Achter de twee hoofdentrees met terras, aan Prinsengracht 494 en Lange Leidsedwarsstraat 53 – 59, gaan behalve een geraffineerde brasserie met meerdere salons, twee royale lounges schuil, waarvan één toebedeeld aan ouderwets rookgenot. Centraal in de ruimtelijke opzet van Bo Cinq staat de Frans-Arabische keuken. Vers, gezond en waar mogelijk met biologische ingrediënten, het internationale team van chefs presenteert een boeiende mix tussen culinair casual en meer formele gerechten. In een smoezelig straatje achter het Leidseplein waar toeristen elkaar verdrukken voor shoarma, pannenkoeken en pizza, zit dit onverwachte stijlvolle restaurant met Frans-Arabische keuken. Het wordt gerund door ervaren horecatijgers. Even leken ze over hun hippe hoogtepunt heen, maar dat laten deze mannen niet gebeuren. Alles wordt uit de kast gehaald om te zorgen dat Bo leading blijft, maar dagenlang van te voren reserveren is gelukkig niet meer nodig. Met graatmagere modellen in de bediening die niet veel meer kunnen uitbrengen dan ‘helemaal goed’, de juiste BNers en gekke feestjes blijven ze een fashion-hotspot. Hier mag je dus nog steeds gezien worden, al is dat behoorlijk zoeken met alle schimmig verlichte hoekjes en nisjes en de lange betonbar. Het decor van bak- en natuursteen, Thonet-stoelen en lage zitjes is spannend en internationaal. Voor rokers is dit restaurant het paradijs. Zij zitten niet weggestopt, maar voor hen is zelfs een mooie zaal ingericht. Op de brasseriekaart staan bijzondere gerechten als linzensoep met kaneel en venkel, een lamsschenkeltajine en kreeft met visrisotto. Op zondag kun je hier heerlijk op z’n New Yorks je kater wegbrunchen met eggs benedictine, moderne wentelteefjes van brioche, een Bloody Mary en uiteraard – het blijft fashion - bo'coup de Champagne.

OPENINGSTIJDEN