OMSCHRIJVING Restaurant

Welkom bij restaurant Mangi Ancora in Amsterdam! Dit mini-restaurantje had ik veel eerder moeten ontdekken! Na veelvuldig bezoek aan broertje MangiAmore in de Maasstraat, bleek dat er een zelfde restaurantje nog dichter bij huis in de Pijp zit. En wat een genot. Heerlijke Napolitaanse pizza's, niet meer dan dat. Maar dat is ook absoluut niet nodig. De simpelheid van deze pizza's maakt het tot goddelijke pizza's. Niet dat La Perla niet meer favoriet is, maar er is wel een verschil; De pizza's van Mangi Ancora doen mij denken aan het huwelijk van mijn neef met zijn Italiaanse (Napolitaanse) vrouw, waar de pizza's op locatie werden gebakken door de plaatselijke pizzabakker. Iets dikkere, smeuige bodem, en simpele ingredienten. De pizza's van La Perla (zie op deze website) blinken meer uit in de ultieme dunne bodem en heerlijke speciale ingrediënten. De Italiaanse keuken gaat verder dan alleen maar pizza. In Italie houden de mensen van lekker eten en gelijk hebben ze! De keuken is er het hele jaar door zomers en heerlijk gekruid, het weer is goed en het landschap biedt een rijkdom aan geuren, kleuren en smaken. De Italiaanse keuken is vrij eenvoudig door het gebruik van een beperkt aantal ingredienten. De smaak van de gerechten komt optimaal tot zijn recht doordat er veel gewerkt wordt met smakelijke, maar vooral verse bestanddelen. Het geheim is het gebruik van seizoensgebonden producten. Wij hopen u snel te mogen verwelkomen in ons restaurant!

OPENINGSTIJDEN