OMSCHRIJVING Restaurant

In Den Haag is Max al jaren een begrip. Zijn Aziatisch-mediterrane keuken, zijn altijd leuke personeel, zijn bijzondere mensenmix. Maar natuurlijk vooral Max zelf, de ietwat gekke gastheer die haarfijn aanvoelt wat het hedendaagse eetvolk wil en voortdurend tussen de tafeltjes rondhipt om te kijken of iedereen in zijn sas is. In Amsterdam heeft hij de succesformule schaamteloos gekopieerd. In de gezellige Herenstraat, wat ons betreft nummer tien van de Negen Straatjes, verbouwde hij een oude Italiaan. Het resultaat is een mooi verlichte kapel met kekke IKEA-details. Het personeel heeft nog niet de flair van de Haagse Max, maar de gerechten als eendenrilette met rode-uiencompote, de bang bang-rendangsalade en de smoor van rund smaken krachtig als vanouds. Allemaal geïnspireerd door Mamma Max, maar in elkaar gesleuteld door haar handige zoon. Hier komt een leuk mengsel van de toerist met smaak en de sociaal-intellectuele grachtengordelgenieter. Lekker Haags.

OPENINGSTIJDEN