OMSCHRIJVING Restaurant

Tia Rosa is een restaurant gevestigd op de Reguliersgracht, één van de mooiste grachten van Amsterdam. Een plek waar het gezellige Amsterdamse sfeertje is gecombineerd met Spaanse allure. U bent hier van harte welkom om kennis te maken met typische Spaanse lekkernijen, een ruime keuze in tapas en voortreffelijke wijnen. Tia Rosa heeft een authentiek Spaanse uitstraling, compleet met prachtige houten bar, Spaanse mozaïek, wijnvaten, en een open keuken. U kunt verschillende tapas los bestellen en ze met een goed glas bier of wijn al staand laten smaken aan de bar. Wilt u liever een complete maaltijd nuttigen, dan verwelkomen wij u graag in ons sfeervolle restaurant, of heerlijk in de zon op ons knusse terras. Tia Rosa is gehuisvest in de identieke pakhuizen De Zon en De Maan, twee prachtig gerestaureerde panden uit de 17e eeuw. Zo vormt Tia Rosa een klein stukje Spanje, midden in de Amsterdamse grachtengordel. Tia Rosa is een initiatief van Ida de Boer die met dit restaurant een stukje Spanje wilde creëren, maar dan wel overgoten met een dosis Nederlandse toegankelijkheid. Ida de Boer: "We willen graag omwonenden en toeristen een Spaans gevoel laten beleven door hen te laten genieten van heerlijke wijnen en tapas. Dus thuiskomen in Amsterdam, maar je toch in Spanje wanen." Dit idee is duidelijk terug te vinden in de inrichting: houten wijnvaten, een bar waaraan gasten niet zitten maar staan, houten tafels ingelegd met Spaans mozaïek, een open keuken, en een grote glazen kast vol Spaanse wijnen. Maar ook met een Amstel en Brand tap. "Tia Rosa is een Spaanse tapasbar, maar wel eentje gerund door Hollanders." In de keuken van Tia Rosa zwaait José Perez de scepter, een chef-kok met bijna 30 jaar ervaring in het vak. José is een geboren en getogen Spanjaard, en heeft het koken van huis uit meegekregen, in de Zuid-Spaanse stad Malaga. José creëert de heerlijkste tapas, gebaseerd op de Spaanse traditie maar met een eigentijdse twist. Hij is op zijn plek in de open keuken, waar hij graag contact maakt met de gasten in het restaurant, en houdt ervan op verzoek iets bijzonders klaar te maken. Aan de hand van uw voorkeuren gaat José aan de slag met dagverse ingrediënten. Schroom dus niet om de keuken een specialiteit van de chef te vragen!

OPENINGSTIJDEN